Aba 1

DICAs e receitas

Postado em 22 de Fevereiro de 2017 às 16h02

Veganismo: como ganhar músculo e aproveitar melhor os alimentos!

DICAS (130)
Vitafrux o Melhor para Saúde e Bem-estar. Virar vegana é uma decisão que exige um pouco mais de atenção, pois a dieta exclui até mesmo ovo, leite, queijo e mel. Ou seja, sobram poucas escolhas com a...

Virar vegana é uma decisão que exige um pouco mais de atenção, pois a dieta exclui até mesmo ovo, leite, queijo e mel. Ou seja, sobram poucas escolhas com a proteína, o nutriente dos músculos, principalmente se costuma comer fora todos os dias. Mas não é impossível.

“Os aminoácidos necessários para a formação da proteína também estão presentes no reino vegetal”, afirma a nutricionista Alessandra Luglio, de São Paulo. O segredo é combinar leguminosas (feijão, lentilha, grão-de-bico), cereais (arroz, aveia, trigo) e pseudocereais (amaranto, quinua). Não significa que você precisa fazer isso em todas as refeições. “O que importa é o balanço e a diversidade ao longo do dia.”

Mesmo assim, a suplementação de vitamina B12 (encontrada somente nos produtos animais), com orientação de um médico ou nutricionista, acaba sendo necessária na maioria dos casos, além de controlar regularmente os níveis no sangue de ferro e vitamina D.

Todos os nutrientes!

Mergulhe as leguminosas e os grãos (qualquer um deles, até mesmo a quinua) na água algumas horas antes do preparo. A estratégia diminui o efeito dos antinutrientes  entre eles, os oxalatos e os fitatos, que impedem a absorção de ferro, cálcio e zinco. A ação das enzimas responsáveis pela digestão da proteína também fica prejudicada.

E o cálcio?

Os vegetais verde-escuros, as leguminosas, as oleaginosas e as sementes, especialmente o gergelim (bata no suco, no shake, polvilhe na salada, no arroz), oferecem o mineral que reforça os ossos. Vire fã também do tahine (pasta de gergelim torrado). Ele pode ser usado no pão, em molhos para salada e receitas como o homus (pasta de grão-de-bico).

Fonte: Boa Forma

Veja também

Vamos desintoxicar!05/04/17 É sempre muito importante desintoxicarmos e voltar a nossa dieta saudável. Segue algumas dicas para você desintoxicar. - Beber bastante água, pelo menos dois litros ao dia; - Fazer suco verde; - Comer alimentos leves, como frutas e verduras; - Apostar nas frutas cítricas; - Consuma fibras; - Invista no chá verde ou chá de hibisco que possuem......
IMC: como calcular e descobrir seu peso ideal25/03/19 O IMC (Índice de Massa Corporal) é uma ferramenta usada para detectar casos de obesidade ou desnutrição, principalmente em estudos que envolvem grandes populações. De acordo com o endocrinologista Mario Kedhi Carra,......
Como melhorar seu bem estar em 2017!11/01/17 1 - Procure valorizar a comida caseira, combine, crie novos sabores, alterne as cores dos vegetais, frutas e verduras. Quanto mais colorido melhor! 2 - Ao comer fora de casa atente-se ao modo de preparo e dos ingredientes usados. Prefira alimentos......

Voltar para Dicas e Receitas