- 4 colheres (sopa) de trigo para quibe; - 120 ml de água fervendo; - 1 xícara (chá) de salsa picada; - ¼ xícara (chá) de hortelã picada; - 5 tomates, cortados em cubos; - 1 cebola picada; - 2 colheres (chá) de azeite; - Suco de 1 limão; - Sal a gosto.
Modo de Preparo:
Coloque o trigo em uma vasilha, adicione a água fervendo, misture e deixe-o coberto por um pano de prato grosso. Deixe o trigo hidratando por 1 hora. Em seguida, escorra-o e aperte-o para retirar o excesso de água. Acrescente os ingredientes restantes ao trigo, misture bem e sirva.
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