- 2 colheres de sopa de Farinha de Berinjela; - 1 colher de sopa de óleo de coco; - 1 colher de chá de fermento em pó; - 1 colher de sopa de farinha de banana, maracujá e linhaça; - 1 colher de sopa de vinagre de maçã; - 1/3 de xícara de água; - 3 castanhas-do-Pará; - Sal.
Modo de preparo:
Misture a Farinha de Berinjela, a Farinha de banana, maracujá e linhaça, as castanhas picadas, o fermento, o vinagre, o óleo de coco e uma pitada de sal. Vá adicionando a água aos poucos, mexendo o tempo todo, até que vire uma massa homogênea e de consistência firme.
Unte uma frigideira e leve ao fogo baixo. Despeje a massa na frigideira até começar a tostar e ficar dourado. Vire e espere o mesmo acontecer com o outro lado. Coloque o recheio de sua preferência.
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